5+1 savjet kako da vaša pažljivo pripremljena blagdanska jela ne završe u smeću 

Božić bez bacanja hrane 

Blagdansko je vrijeme pred vratima, najveće razdoblje kuhanja i pečenja u godini, kada ponekad znamo pretjerati. Cilj nam je osigurati obilje ukusne hrane za svakog gosta, no nakon slavlja hladnjaci nam se često prepune ostacima hrane koji, nakon nekoliko dana, završe u smeću. Stručnjaci iz LG-ja Mađarska sastavili su najkorisnije savjete kako biste ove godine izbjegli bacanje hrane.

Prema podacima Eurostata, u Hrvatskoj se godišnji baci otprilike 280 000 tona hrane, a 76 % bačene hrane dolazi iz kućanstva. Takve brojke mogle bi se izbjeći svjesnijom kupovinom i pravilnim skladištenjem hrane. Blagdani značajno pridonose tim brojkama jer obično kupujemo i kuhamo više nego što je potrebno te nastojimo pripremiti nova jela za svaki obrok, što rezultira viškom hrane. Pogledajmo koje korake možemo poduzeti kako bismo ove godine pristupili svemu pažljivije!

1. Pažljivo planirajte

Započnite pažljivim razmatranjem blagdanskog rasporeda. Dogovorite se s gostima i članovima obitelji o tome kada i koliko će ljudi doći, te uzmite u obzir planove kada ćete biti izvan kuće. Kad imate jasnu sliku o tome za koliko ljudi kuhate i kada, možete promišljeno sastaviti jelovnik. Nemojte odmah trčati u trgovinu po namirnice; prvo provjerite smočnicu i utvrdite što već imate s popisa. Prilikom kupovine, posebno ako kupujete rashlađene ili smrznute proizvode, planirajte povratak kući odmah nakon trgovine ili ponesite hladnjak-torbu. Ako se lako pokvarljive namirnice zagriju prije nego što ih vratite u hladnjak, mogu se prije vremena pokvariti.

2. Rasporedite hranu odmah nakon kupovine

Nakon kupovine, razmislite o tome koji proizvodi doista trebaju biti u hladnjaku. To nije važno samo zato što hladnoća može naštetiti nekim namirnicama, već i zato što pretrpani hladnjak može blokirati cirkulaciju zraka i smanjiti njegovu učinkovitost. Povrće poput rajčica, krumpira i luka sigurno se može čuvati u smočnici, osobito tijekom hladnijih zimskih mjeseci. S druge strane, osjetljivije povrće, poput salate i svježeg začinskog bilja, zahtijeva hladnjak s većom vlagom kako bi zadržalo maksimalnu svježinu i okus. Ako vaš hladnjak ima ladicu s kontrolom vlage, iskoristite tu funkciju — primjerice, LG tehnologija Fresh Balancer™ osigurava optimalnu vlagu ovisno o tome je li ladica postavljena na način za voće ili povrće.

3. Pametno koristite police hladnjaka

U većini hladnjaka temperature se smanjuju od vrha prema dnu, što znači da su gornje police najtoplije, dok su donje najhladnije. Mliječni proizvodi poput sira i jogurta najbolje se čuvaju na srednjim policama. Jaja se, pak, mogu čuvati izvan hladnjaka jer im je najvažnija stabilna temperatura. Ako ih radije držite u hladnjaku za dužu svježinu, izbjegavajte ih stavljati u pretince na vratima, jer su tamo izložena najvećim temperaturnim promjenama. LG hladnjaci s tehnologijom DoorCooling+™ rješavaju taj problem kruženjem hladnog zraka izravno u pretince na vratima, održavajući stabilnu temperaturu.

Sirovo meso, uključujući ribu, uvijek se treba čuvati na donjoj polici, odvojeno od drugih namirnica, kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija.

Kako bi vam bilo lakše, moderna tehnologija može eliminirati brige oko pravila skladištenja. LG hladnjaci s tehnologijama LINEARCooling™ i Multi Air Flow™ održavaju konzistentne temperature u cijelom uređaju. Ugrađeni senzori prate unutarnje temperature kako bi osigurali odgovarajuću količinu hladnog zraka, a otvori su strateški smješteni kako bi okružili hranu hladnim zrakom i dulje ju održali svježom.

4. Postavite nižu temperaturu hladnjaka

„Kako bi namirnice kupljene za blagdane ostale svježe i sigurne za konzumaciju što je dulje moguće, postavite temperaturu hladnjaka na 3–4°C. Ako je hladnjak privremeno prepunjen, razmislite o dodatnom snižavanju temperature,” savjetuje Martin Kékesi, LG-jev stručnjak za kućanske aparate. „No, nemojte pretjerivati jer prehladne temperature mogu uzrokovati smrzavanje povrća i voća, čak i kada se čuvaju u ladici za povrće.”

Najvažniji čimbenik za rashlađenu hranu je stabilna temperatura. Budući da se otvaranjem vrata hladnjaka gubi hladan zrak, pokušajte minimizirati učestalost otvaranja i izbjegavajte predugo ostavljanje vrata otvorenima.

5. Brzo spremite pripremljenu hranu

Kako biste osigurali da vaši pažljivo pripremljeni blagdanski obroci ostanu sigurni i svježi što je dulje moguće, spremite ih u hladnjak unutar dva sata nakon kuhanja. To ne samo da produljuje njihovu svježinu, već smanjuje i rizik od kvarenja. Ipak, nemojte stavljati vruću hranu izravno u hladnjak jer to može poremetiti unutarnju temperaturu uređaja. Nakon što jelo prestane ispuštati paru, ohladite ga što je brže moguće. Proces hlađenja možete ubrzati stavljanjem posude u hladnu vodenu kupku ili dijeljenjem hrane u manje porcije.

+1 SAVJET: Prozirne posude čine razliku

Ostatke hrane pohranite u potpuno prozirne posude ili posude s prozirnim poklopcima kako biste osigurali da ne zaboravite nijedan dio hrane. Tijekom neobičnog blagdanskog razdoblja, označavanje posuda datumom kuhanja također vam može pomoći da prioritizirate koje namirnice prvo konzumirati.

Izvor: LG Electronics

22. kolovoza, 2022. | Zagreb | Uredio: Božidar Žitnik